Ausgangssituation
Die Produktion von Lebensmitteln ist für einen großen Teil des globalen Energieverbrauchs, der weltweiten Treibhausgasemissionen und der weltweiten Süßwassernutzung verantwortlich. Mit der wachsenden globalen Bevölkerung steigt der Bedarf an Nahrungsmitteln und damit auch der Energieverbrauch und die Wassernutzung weiter deutlich an. Das hat Folgen für Umwelt, Ökosysteme, Boden und Artenvielfalt sowie für die Ernährungssicherung der Bevölkerung. Der Einfluss des Klimawandels verschlimmert die Auswirkungen zusätzlich.
Ziel
Klimafreundliche, energieeffiziente und wasserschonende Innovationen sind in der Lebensmittelproduktion zunehmend verbreitet.