Situation initiale
La production de denrées alimentaires est responsable d’une grande partie de la consommation énergétique, des émissions mondiales de gaz à effet de serre et de l’utilisation d’eau douce à l’échelle globale. Avec l’augmentation de la population mondiale, les besoins en denrées alimentaires continuent d’augmenter considérablement, de même que la consommation énergétique et l’utilisation de l’eau. Cette situation engendre des conséquences pour l’environnement, les écosystèmes, les sols et la biodiversité, ainsi que pour la sécurité alimentaire de la population. L’impact du changement climatique ne fait qu’aggraver ces effets.
Objectif
Les innovations respectueuses du climat, économes en énergie et en eau tendent à se multiplier dans le secteur de la production alimentaire.