Gesunde und sichere Nahrungsmittel verfügbar machen

Wir fördern die Diversifizierung der Produktion und die bessere Anbindung an Märkte, um gesunde Nahrungsmittel für alle zugänglich zu machen. Unsere Leistungen für bessere Ernährung und Verfügbarkeit: Reduktion von Nachernteverlusten Förderung nährstoffreicher Nahrungsmittel wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Eier und Fisch Ganzjährige Verfügbarkeit zu erschwinglichen Preisen – auch für arme Haushalte Wir empfehlen bevorzugt pflanzenbasierte Ernährung, da sie weniger Treibhausgase verursacht und Umwelt sowie Biodiversität schont. Trotzdem spielen tierische Nahrungsmittel in bestimmten regionalen und kulturellen Kontexten eine wichtige Rolle als Eiweißquelle und Lieferant wichtiger Vitamine und Nährstoffe.

Klima und Ressourcen schützen

Die GIZ setzt auf klimaintelligente Landwirtschaft , um natürliche Ressourcen zu erhalten und gleichzeitig die Ernährung zu sichern. Unsere Leistungen für klimaresiliente Landwirtschaft und Ressourcen Förderung von Agrobiodiversität Bodenschutz und -rehabilitierung Schutz globaler Fischbeständen und nachhaltiges Fischereimanagement Katastrophenvorsorge und Frühwarnsysteme

Ernährungskompetenz fördern

Gute Ernährung braucht Wissen und adäquate Praktiken. Wir vermitteln praxisnahe Informationen zu Lagerung, Verarbeitung, Zubereitung und Hygiene. Unsere Leistungen zur Ernährungsbildung: gendersensibel partizipativ alltagsnah Ziel ist eine langfristige Verhaltensänderung und ein förderliches Umfeld, zum Beispiel durch Maßnahmen der Geschlechtergerechtigkeit.

Gesundheit, Wasser, Fürsorge

Wir fördern die Voraussetzungen für eine bessere Nährstoffverwertung durch: Zugang zu Gesundheitsdiensten sauberes Trinkwasser und sanitäre Einrichtungen Stillförderung und kindgerechte Ernährungs- und Pflegepraktiken

Soziale Sicherung und Einkommen

Ernährungssicherung braucht soziale Sicherheit. Wir kombinieren kurzfristige Ansätze und Maßnahmen mit langfristigen Einkommensstrategien. Unsere Leistungen für soziale Sicherung: Gutscheine für Grundnahrungsmittel (wie Reis, Öl und Mehl) zeitlich begrenzte Subventionen (etwa für Dünger und Saatgut) Um eine langfristige Verbesserung des Zugangs zu Nahrungsmitteln zu erzielen, kombinieren wir diese Maßnahmen mit Politikberatung und Maßnahmen zur Diversifizierung und Erhöhung von Einkommen wie bspw. die Weiterverarbeitung und Vermarktung tierischer und pflanzlicher Produkte.

Nutrition Governance: Politische Steuerung verbessern

Wir beraten Regierungen auf nationaler, regionaler und lokaler Ebene um Ernährungssicherung strukturell zu verankern. Unsere Leistungen, um Nutrition Governance zu stärken: multisektorale Koordination (etwa zwischen verschiedenen Sektoren - wie Landwirtschaft, Gesundheit, Bildung und Wasser) Entwicklung kohärenter Politiken, Gesetze und Pläne Aufbau effektiver Steuerungsstrukturen und Ressourcenplanung

In humanitären Kontexten verknüpfen wir kurzfristige Maßnahmen und Ansätze mit langfristigem Wiederaufbau : Unsere Leistungen zur Ernährungssicherung in Krisen- und Konfliktregionen: Bereitstellung angereicherter Grundnahrungsmittel wie Reis, Öl und Mehl Temporäre Subventionierung und Bereitstellung von Betriebsmitteln wie Dünger und Saatgut Anbau von Kulturen mit kurzen Anbauzyklen, wie bspw. Gemüse für den Eigenverbrauch Cash-for-Work, sofern die Zielgruppe die benötigten Güter noch auf dem freien Markt erwerben kann Streitbeilegungsmechanismen auf lokaler Ebene finanzielle Unterstützung für gefährdete Gruppen Wiederaufnahme landwirtschaftlicher Produktion

Ernährungssicherung

Eine gesunde und nachhaltige Ernährung für alle Menschen zu erreichen, ist eine der größten globalen Herausforderungen. Wir arbeiten weltweit daran, Ernährungssysteme krisenfest, gerecht und zukunftsfähig zu gestalten.

Die Hauptursachen für Hunger und Ernährungsunsicherheit
Unsere Vision für globale Ernährungssicherheit
Wie die GIZ Ernährungssicherheit fördert

2024 hungerten schätzungsweise 673 Mio. Menschen, und damit jeder zwölfte Mensch weltweit (8,2%) und jeder fünfte Mensch in Afrika.

													2
													Mrd.

Menschen nehmen zu wenig Vitamine und Mineralstoffe auf.

													43
													%

der Erwachsenen weltweit sind übergewichtig.

													2,6
													Mrd.

Menschen können sich keine gesunde Ernährung leisten.

Die Hauptursachen für Hunger und Ernährungsunsicherheit

Konflikte
wirtschaftliche Krisen
Ungleichheit und hohe Nahrungsmittelpreise
klimawandelbedingte Wetterextreme

Hinzu kommt, dass sich mehr als ein Drittel der Weltbevölkerung keine gesunde Ernährung leisten kann. Sie decken ihren Kalorienbedarf hauptsächlich durch Grundnahrungsmittel wie Weizen, Mais und Reis. Dies führt dazu, dass 2 Mrd. Menschen nicht ausreichend Mikronährstoffe zu sich nehmen, um ihren Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen zu decken. Gleichzeitig hat der Wandel von Ernährungsmustern dazu geführt, dass Übergewicht in der Welt zunimmt, auch in Ländern, die weiterhin stark von Unterernährung betroffen sind. Weltweit sind rund 43 % der Erwachsenen übergewichtig.

Unsere Vision für globale Ernährungssicherheit

Es ist möglich, die zukünftige Bevölkerung von 10 Milliarden Menschen in 2050 gesund und im Einklang mit planetaren Grenzen zu ernähren. Dazu braucht es eine grundlegende Transformation unserer Agrar- und Ernährungssysteme.

Was sich ändern muss:

weniger Nahrungsmittelverluste und -verschwendung
nachhaltigere Produktionsweisen
veränderte Konsumgewohnheiten weltweit

Wie die GIZ Ernährungssicherheit fördert

Schematische Darstellung eines Kreislaufs. Im Zentrum steht Ernährungssicherheit, darauf folgen die sechs Segmente zu: Stabilisierung, Friedensförderung; Einkommen; Ernährung und Hygiene ; Katastrophenrisiko- und klimaintelligentes Ressourcenmanagement; Basisgesundheit; Produktion von/Versorgung mit Nahrungsmitteln. Aussen um den Kreis stehen rote Pfeile mit Herausforderungen, innerhalb wiederholt das Wort Resilienz. — Ernährungssicherung im Kontext multipler Krisen
© GIZ

Die GIZ setzt auf einen sektorübergreifenden, integrierten Ansatz. Wir arbeiten entlang der vier Dimensionen von Ernährungssicherung:

Verfügbarkeit

Zugang

Verwendung und Verwertung

Stabilität

Wir fördern die Diversifizierung der Produktion und die bessere Anbindung an Märkte, um gesunde Nahrungsmittel für alle zugänglich zu machen.

Unsere Leistungen für bessere Ernährung und Verfügbarkeit:

Reduktion von Nachernteverlusten
Förderung nährstoffreicher Nahrungsmittel wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Eier und Fisch
Ganzjährige Verfügbarkeit zu erschwinglichen Preisen – auch für arme Haushalte

Wir empfehlen bevorzugt pflanzenbasierte Ernährung, da sie weniger Treibhausgase verursacht und Umwelt sowie Biodiversität schont.

Trotzdem spielen tierische Nahrungsmittel in bestimmten regionalen und kulturellen Kontexten eine wichtige Rolle als Eiweißquelle und Lieferant wichtiger Vitamine und Nährstoffe.

Die GIZ setzt auf klimaintelligente Landwirtschaft, um natürliche Ressourcen zu erhalten und gleichzeitig die Ernährung zu sichern.

Unsere Leistungen für klimaresiliente Landwirtschaft und Ressourcen

Förderung von Agrobiodiversität
Bodenschutz und -rehabilitierung
Schutz globaler Fischbeständen und nachhaltiges Fischereimanagement
Katastrophenvorsorge und Frühwarnsysteme

Gute Ernährung braucht Wissen und adäquate Praktiken. Wir vermitteln praxisnahe Informationen zu Lagerung, Verarbeitung, Zubereitung und Hygiene.

Unsere Leistungen zur Ernährungsbildung:

gendersensibel
partizipativ
alltagsnah

Ziel ist eine langfristige Verhaltensänderung und ein förderliches Umfeld, zum Beispiel durch Maßnahmen der Geschlechtergerechtigkeit.

Ernährungssicherung braucht soziale Sicherheit. Wir kombinieren kurzfristige Ansätze und Maßnahmen mit langfristigen Einkommensstrategien.

Unsere Leistungen für soziale Sicherung:

Gutscheine für Grundnahrungsmittel (wie Reis, Öl und Mehl)
zeitlich begrenzte Subventionen (etwa für Dünger und Saatgut)

Um eine langfristige Verbesserung des Zugangs zu Nahrungsmitteln zu erzielen, kombinieren wir diese Maßnahmen mit Politikberatung und Maßnahmen zur Diversifizierung und Erhöhung von Einkommen wie bspw. die Weiterverarbeitung und Vermarktung tierischer und pflanzlicher Produkte.

Wir beraten Regierungen auf nationaler, regionaler und lokaler Ebene um Ernährungssicherung strukturell zu verankern.

Unsere Leistungen, um Nutrition Governance zu stärken:

multisektorale Koordination (etwa zwischen verschiedenen Sektoren - wie Landwirtschaft, Gesundheit, Bildung und Wasser)
Entwicklung kohärenter Politiken, Gesetze und Pläne
Aufbau effektiver Steuerungsstrukturen und Ressourcenplanung

In humanitären Kontexten verknüpfen wir kurzfristige Maßnahmen und Ansätze mit langfristigem Wiederaufbau:

Unsere Leistungen zur Ernährungssicherung in Krisen- und Konfliktregionen:

Bereitstellung angereicherter Grundnahrungsmittel wie Reis, Öl und Mehl
Temporäre Subventionierung und Bereitstellung von Betriebsmitteln wie Dünger und Saatgut
Anbau von Kulturen mit kurzen Anbauzyklen, wie bspw. Gemüse für den Eigenverbrauch
Cash-for-Work, sofern die Zielgruppe die benötigten Güter noch auf dem freien Markt erwerben kann
Streitbeilegungsmechanismen auf lokaler Ebene
finanzielle Unterstützung für gefährdete Gruppen
Wiederaufnahme landwirtschaftlicher Produktion

Downloads

Globale Ernährungssicherheit
Positionspapier des FMB

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601,84 KB
Ernährung – Nutrition
Positionspapier des FMB

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774,81 KB
GIZ Service Profile Food and Nutrition Security
(Nur auf Englisch und Französisch verfügbar – Only available in English and French)

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911,97 KB
Profil de prestations de la GIZ Sécurité alimentaire et nutritionnelle
(Nur auf Englisch und Französisch verfügbar – Only available in English and French)

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2,46 MB

Einblicke

Reportage

„Der Klimawandel kriegt mich nicht klein“

Der Klimawandel setzt die Nahrungsmittelproduktion weltweit unter Druck. Ein Besuch in Kenia zeigt, wie verbesserte Pflanzensorten Ernten sichern. Mit der Initiative „Crops to End Hunger“ hat die GIZ Forschungsstationen fit für die Zukunft gemacht.

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Wie öffentliches Geld und internationale Zusammenarbeit Investitionen in den Klimaschutz anziehen.

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Interview

„Internationale Zusammenarbeit ist eine Frage der Vernunft“

UNICEF und GIZ arbeiten seit rund 15 Jahren zusammen. Das zahlt sich besonders in Krisengebieten aus, erläutert Verena Knaus. Als Leiterin von UNICEF in Berlin ist sie verantwortlich für die Partnerschaft mit Deutschland.

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